作り方

①　野菜を細切りにします。
②　フライパンに油をひき、1の野菜と、シーフードミックスを炒めます。
③　2に水を加え、沸騰したら中華だし、塩、胡椒、牛乳の順に入れ、煮たったらそのまま冷します。
④　冷し中華の麺は、2分位ゆでて冷水で冷し、水気を切って器に盛り付けます。
⑤　4の麺に3で冷したスープをかけます。お好みで塩、こしょうをしてください。

・お好みの具材で作れますが、具材に肉を入れると冷した際に脂が固まりますので、シーフードがおすすめです。
・冷し中華の添付のスープは、他の料理に適宜お使いください。