作り方

①　小松菜は塩ゆでし、2ｃｍ幅に切ります。大根はおろして水切りし、酢を混ぜます。
②　うどんは水にさらしながらやさしくほぐし、水を切ります。
③　うどん、小松菜、大根おろし、しらす、温玉、白いりごまを器に盛り付けます。
④　3にめんつゆをまわしかけます。

小松菜の代わりに水菜などを使うと、火を使わず簡単に作れます。