作り方

①ニラを5㎜幅に切ります。ニンニクを1片はみじん切り、もう1片(トッピング用)はすりおろします。
②フライパンにごま油を入れ、刻みニンニク・豆板醬を香りが立つまで炒めます。
③ひき肉を加え、パラパラになるまで炒めたら、Ａの調味料を入れてさらに炒めます。
④麺を2分程度茹でます。茹で上がったら水気をきって器に盛り付けます。
⑤3・ニラ・かつお粉・食べるラー油・おろしにんにく(チューブでも可)・刻みのり・卵黄をのせて完成です。

・具材を少し残しておき、きしめんを食べた後の器にご飯(追い飯)を入れると、〆の一品として最後までおいしくお召し上がりいただけます。