作り方

①　白菜、人参、玉ねぎ、三つ葉を食べやすい大きさに切ります。Ａを混ぜ合わせておきます。
②　鍋に鶏がらスープ、白だし、おろし生姜を入れ、沸騰してきたら１で切った野菜を入れます。
③　野菜に火が通ったら、溶き卵を入れて軽く混ぜ合わせ、一度火を止めます。Ａを加え、全体をよく混ぜ弱火でとろみがつくまで煮ます。
④　うどんを2分位ゆで、水気を切ったら器に盛り、３をかけ、三つ葉を散らします。

生姜の量はお好みで加減してください。