オススメレシピ
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うどんdeジャージャー麺ざるうどんを少しアレンジして、見た目も涼しげに。肉味噌と相性抜群のきゅうりを添えて。 |
材料
| (2人前) | |
| 稲庭風ざるうどん | 2食 |
| 豚ひき肉 | 120g |
| 白ねぎ | 1/4本 |
| きゅうり | 1/2本 |
| しょうが | 1/2かけ |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| Ａ テンメンジャン | 大さじ1 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
作り方
- しょうがはみじん切りにし、きゅうりは千切りにします。白ねぎは外側の白い部分を白髪ねぎにして水にさらしておき、内側の芯の部分はみじん切りにします。Ａを混ぜ合わせておきます。
- フライパンにごま油をひき、しょうがと豆板醤を入れて弱火で炒めます。
- 豚ひき肉を入れて炒め、火が通ったら１のみじん切りにした白ねぎとＡを加えて軽く煮つめます。
- うどんを2分位ゆで、冷水で冷やし、水気をきって器に盛り、きゅうり、３の肉味噌をのせ、白髪ねぎを飾ります。
辛いのがお好きな方はお好みで豆板醤の量を調整してください。
