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作り方

1. オクラを板ずりして塩ゆでし、包丁で細かく刻みます。大葉は千切りにします。卵は卵白と卵黄に分けておきます。
2. ボウルに納豆を入れ軽くかき混ぜ、オクラ、卵白を加え、ふわふわになるまでよく混ぜ合わせます。
3. 醤油と納豆のたれを加え、さらに混ぜます。
4. うどんを３分位ゆで、冷水で冷やし、水気を切って器に盛り付けます。
5. ３をかけ、卵黄、大葉、刻みのりをのせます。