オススメレシピ

魚介類と野菜のあんかけラーメン

あんを作ってゆでたラーメンにかけるだけ。シャキシャキ野菜とシーフードの旨みがたっぷり!

材料

(1人前)  
屋台中華 しょうゆ味 1袋(2人前)
添付のスープ 1食分
シーフードミックス 50g
チンゲン菜 1/2株
キャベツ 50g
もやし 50g
熱湯 350cc
サラダ油 適量
   
A 片栗粉 大さじ1
  水 30cc

作り方

  1. チンゲン菜、キャベツを食べやすい大きさに切り、チンゲン菜はさっとゆでておきます。もやしは軽く洗いシーフードミックスを解凍しておきます。Aを混ぜ合わせておきます。
  2. 充分に熱したフライパンにサラダ油をひき、シーフードミックス、キャベツ、もやしを炒め、添付のスープと熱湯を入れ軽く煮ます。
  3. ラーメンを2分ゆでます。ラーメンがゆであがる前に2に1でゆでたチンゲン菜を入れ軽く混ぜます。一度火を止めてAを入れ全体に混ぜ合わせたあと、弱火でとろみがつくまで煮こみます。
  4. ゆであがったラーメンを丼に移し、上から3をかけます。
ワンポイント アドバイス

チンゲン菜をゆでるときに、塩とサラダ油を少量加えるときれいにゆであがります。

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